Je most is te zuur: zo corrigeer je het vóór de gisting
Je hebt geperst, de most staat in het vat, en dan leest je titratie 11 gram zuur per liter. In…
Wanneer is je druif rijp? Brix, pH en proeven in drie metingen
Praktische gids voor druif-rijpheid bepalen met drie metingen: Brix met refractometer, pH met meter of strips, en proeven van pit en schil. Met eigen cijfers uit 2025.
Hoe maak ik watermeloen wijn?
Leer stap-voor-stap watermeloenwijn maken: van pulp tot bottelen, met gistkeuze, suiker, veiligheid en tips voor heldere, fruitige wijn.
Hoe maak ik zelf rode wijn thuis? stap voor stap uitgelegd
Wil je betere rode wijn maken met echte druiven? Leer alles over vergisting, temperatuurcontrole, gistkeuze en rijping in deze praktische gids voor thuiswijnmakers.
Wijnmaken met Torulaspora delbrueckii: uitgebreide how-to gids voor gevorderde fermentatie
Leer hoe je Torulaspora delbrueckii gebruikt om witte of rode wijn te maken met meer aroma en minder zuur. Inclusief stappenplan, dosering en tips voor co-fermentatie.
Wijntip #5: gebruik geen acid blend in druivenwijnen!
Welke zuren gebruik je het beste bij het maken van wijn? Lees alles over wijnsteenzuur, appelzuur, citroenzuur en acid blend — inclusief tips voor pH-balans, smaak en fermentatiebeheersing.
