Een klassiek Nederlands gerecht dat iedereen blij maakt is lekker gaar gestoofde runderlappen. Het kost wat tijd, maar het eindresultaat is de moeite meer dan waard – mals vlees dat van de vork valt in een rijk gegaarde saus. Hieronder…

Hier hebben we een propere herfstklassieker voor jullie, mensen! Een stevige pompoenkoker waar je u tegen zegt, gevuld met een smeuïge mengelmoes van fazantvlees, knapperige bloedworstenparels en een dotje rode linzen. Hiervan krijg je meteen de sloffen aan! Ingrediënten: 2…

Bereidingstijd: 2 uur Voor een rijk en romig resultaat vervangen we een deel van de witte wijn door room. De toevoeging van verse kruiden brengt extra frisheid en aroma’s. Ingrediënten: 2 biologische scharrelkippen (1,4-1,8 kg), in stukken Zout en versgemalen…

Laten we het oude en geliefde Hawaïaanse recept, poké, op een creatieve en verfrissende manier opnieuw bekijken. Verbeeld je een zomerse dag op het zandstrand, met de zilte zeelucht die langs je gezicht strijkt en de warme zonnestralen die op…

Rancho Riojano is een klassieke schotel uit Rioja, gevuld met sappig varkensvlees, pittige chorizo en malse aardappelen. Dit heerlijke recept komt uit het uitgebreide kookboek Brindisa: Het Pure Eten van Spanje, geschreven door de Britse Monika Linton. Als oprichter van…

Het maken van een heerlijk broodje hamburger vraagt om aandacht voor de juiste ingrediënten en technieken. Een echt smakelijke hamburger heeft geen overvloed aan ingrediënten nodig, maar wel kwalitatief hoogwaardige producten. Hier is mijn recept voor een onovertroffen broodje hamburger,…

Tomatensaus maken? Gebruik dan dit verbeterde recept voor klassieke tomatensaus van Jamie Oliver! Met dit recept maak je in een handomdraai een heerlijke doordeweekse maaltijd. Lees snel verder voor het recept! “Hoe meer we onze kookkunsten delen en hoe meer…

Ingrediënten: 2 tl olijfolie 500 gram lamsgehakt 1 grote rode ui, fijngesneden 2 rode paprika’s, in blokjes 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 el gerookt paprikapoeder 1 tl gemalen koriander 1 tl kaneel 200 ml witte wijn 2 blikken van 400…

Introductie: veganistische wijn in opkomst De veganistische levensstijl wint steeds meer populariteit. Veel mensen kiezen ervoor om geen dierlijke producten meer te consumeren, vanwege ethische, gezondheids- of milieuoverwegingen. Dit heeft ook zijn weerslag op de wijnwereld. Steeds meer wijnmakers bieden…

Inleiding Een goede wijn-spijs combinatie kan het verschil maken tussen een gewone maaltijd en een onvergetelijke culinaire ervaring. Dit geldt niet alleen voor hoofdgerechten, maar zeker ook voor desserts. De juiste dessertwijn kan de zoetheid en smaken in een dessert…

Introductie Wijn en vis zijn al eeuwenlang een klassieke combinatie in de culinaire wereld. De zuiverheid en complexiteit van visgerechten vragen om de juiste wijn om de smaaksensaties te complementeren en te versterken. Het vinden van de perfecte wijn- en…

Inleiding Rode wijn en vlees. Voor veel mensen is dit de ultieme culinaire combinatie. Maar waarom precies? Waarom vinden zoveel mensen dat een glas volle, krachtige rode wijn de perfecte metgezel is voor een malse biefstuk of lamskotelet? In deze…

Wijn en kaas zijn al eeuwenlang onlosmakelijk met elkaar verbonden. Een goede wijn-kaas combinatie kan je smaakpapillen verrassen en je smaakervaring naar een hoger niveau tillen. In deze blogpost neem ik je mee in de wondere wereld van wijn en…