Voorbereidingen Zorg ervoor dat je alle benodigde materialen en ingrediënten hebt: Flavia gist, actieve droge wijngiststam (bijv. Saccharomyces cerevisiae), druivenmostpakket of druivensap, gistvoeding, gezuiverd water, hydrometer, gistingsvat, etc. Saniteer al je materialen grondig met een krachtig reinigingsmiddel zoals StarSan of…
Metschnikowia pulcherrima Geslacht / soort (aliassen): Metschnikowia pulcherrima (Candida pulcherrima, anamorfe;Torula pulcherrima, Torulopsis pulcherrima, Rhodotorula pulcherrima, Saccharomyces pulcherrimus, Cryptococcus castellanii. Classificatie: Ascomycete, teleomorf Morfologie: Cel: Reproduceert door knopvorming; ovaal tot ellipsoïdaal; pulcherrima-cellen gevormd: bolvormig, dikwandig, bevatten een enkele grote oliedruppel…
Wijn is een natuurlijke alcoholische drank die de mensheid al vanaf het begin der tijden vergezelt. Het wordt wel “de nectar van de goden” genoemd, maar het vereist geen wonder, slechts menselijke tussenkomst om te voorkomen dat het verandert in…
Geschreven door Jeroen, eigenaar van Zelfwijnmaken.com Welkom, hobbywijnmakers! Vandaag gaan we het hebben over het gebruik van de niet-Saccharomyces gist Torulaspora delbrueckii voor het maken van wijn. Deze gids leidt je stap voor stap door het proces, inclusief dosering, benodigd…
Wijnliefhebbers over de hele wereld streven ernaar om complexe en intense aroma’s in hun glas te ontdekken. Een van de geheimen achter deze verrukkelijke bouquetten is de kleine maar krachtige Torulaspora delbrueckii gist. Deze bijzondere gistsoort werkt als een meesterparfumeur,…
Wil je zelf wijn maken en ben je benieuwd naar de geheimen achter een uitstekend eindresultaat? Ontdek de magie van Saccharomyces bayanus, de perfecte bondgenoot voor thuiswijnmakers. Saccharomyces bayanus is een belangrijk ingrediënt bij het zelf maken van wijn thuis.…
Ben je een wijnmaker die op zoek is naar de perfecte gist voor je volgende batch? Misschien heb je wel gehoord van Saccharomyces bayanus, een specifieke soort wijngist die zeer gewaardeerd wordt in de wijnindustrie. In deze blogpost zullen we…
Saccharomyces cerevisiae, ook wel bekend als wijn gist, speelt een cruciale rol in het fermentatieproces van wijn. Deze micro-organismen behoren tot het geslacht Saccharomyces en zijn een essentieel onderdeel van de wijnbereiding. Gisten zijn verantwoordelijk voor het omzetten van suikers…
Als je thuis wijn wilt maken, is het gebruik van gist een belangrijk onderdeel van het proces. Het belang van gist is dat het verantwoordelijk is voor de fermentatie van de wijnmost, waarbij suikers worden omgezet in alcohol. In dit…
Als enthousiaste wijnliefhebber heb ik geleerd dat het kiezen van de juiste gistproducten cruciaal is voor het maken van heerlijke wijn. In dit artikel zal ik je begeleiden bij het proces van het selecteren van de perfecte gist voor de…
