De SPEIDEL appelvreter verwerkt tot 1000 kg appels per uur. Efficiënt, voedselveilig en eenvoudig te reinigen. Ideaal voor industriële fruitverwerking.
Ontdek de verhalen van sterke vrouwen in de wijnbouw. Dit ebook biedt een uniek inzicht in 12 Europese wijnregio’s en inspireert zowel beginners als experts.
Oenocyanine verlengt de kleurintensiteit van rode wijn, maar hoe zit het met de houdbaarheid van deze kleurstof zelf? Ontdek wat veilig is — en wanneer je risico loopt.
Tannines bepalen de structuur, kleur en smaak van je wijn. Leer hoe je tannines beheerst, problemen oplost en balans vindt tijdens gisting, rijping en blenden.
Herfstig comfortfood: gevulde pompoen uit de oven met fazant, bloedworst en linzen. Aangevuld met wijntips van Albert Heijn. Rijk van smaak, eenvoudig te maken.
Romige coq au vin met witte wijn, spek en paddenstoelen. Een Franse klassieker met verse kruiden, perfect voor een hartige avondmaaltijd.
Wil je thuis goedkope wijn maken? Probeer dan ‘Skeeter Pee’! Zelf wijn maken bespaart geld en is een leuke activiteit,…
Een compleet en eerlijk beoordeelde startset voor het maken van 30 liter wijn. Inclusief gistingsemmers, meetinstrumenten, hulpstoffen en een duidelijke handleiding. Ideaal voor beginners en liefhebbers die serieus aan de slag willen.
Wat doet gist precies bij wijn maken? Ontdek hoe je de juiste gist kiest, fermentatie beheerst en problemen voorkomt. Voor beginners en gevorderden in thuiswijn maken.
Ontdek hoe alcoholvrije wijn wordt gemaakt met technieken als vacuümdistillatie en osmose, en wat dit betekent voor smaak, gezondheid en kwaliteit.
Maceratie bepaalt de kleur, smaak en structuur van wijn. Ontdek hoe verschillende technieken — van koude tot koolzuurmaceratie — jouw wijnstijl beïnvloeden.
Maak de perfecte runderlappen met dit klassieke recept! Langzaam gestoofd draadjesvlees in een rijke saus, een comfort food favoriet.
Ontdek de ideale serveertemperatuur voor rosé en ontdek hoe je de smaakbeleving maximaliseert. Leer hoe je jouw favoriete rosé perfect gekoeld serveert.
Ontdek hoe je wijn en dessert optimaal combineert. Van chocoladetaart met port tot panna cotta met Moscato d’Asti: deze gids helpt je de juiste wijn te kiezen bij elk nagerecht.
Ontdek de wereld van Cabernet Sauvignon: van de oorsprong en kenmerken tot de smaak, wijn-spijs combinaties en internationale stijlen. Een complete gids voor liefhebbers van rode wijn.