De Wijnwereld van Morgen: Hoe Alternatieve Gisten de Regels Veranderen
Ontdek hoe niet-Saccharomyces gisten bijdragen aan lagere alcoholpercentages, meer aroma’s en een frisser mondgevoel. Voor wijnmakers die verder denken dan standaard fermentatie.
Ontdek hoe niet-Saccharomyces gisten bijdragen aan lagere alcoholpercentages, meer aroma’s en een frisser mondgevoel. Voor wijnmakers die verder denken dan standaard fermentatie.
Ontdek hoe je wijn en kaas op de juiste manier combineert. Deze praktische gids geeft je 10 smaakvolle combinaties, tips voor balans en fouten die je beter vermijdt.
Tannines bepalen de structuur, kleur en smaak van je wijn. Leer hoe je tannines beheerst, problemen oplost en balans vindt tijdens gisting, rijping en blenden.